DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More Нaукова Бібліотека УІПА
ISSN 2412-4443
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5193| Title: | ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ІНУЛІНВМІЩУЮЧОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ |
| Authors: | Мохаммад, А.Х. |
| Keywords: | бісквітні напівфабрикати виготовлення бісквітних напівфабрикатів удосконалення технології виготовлення бісквітних напівфабрикатів функціональні властивості бісквітних напівфабрикатів |
| Issue Date: | Sep-2016 |
| Abstract: | В даній роботі розглянуто один з напрямків удосконалення технології виготовлення бісквітних напівфабрикатів та забезпечення їх функціональними властивостями. У зв'язку з недостатньою забезпеченістю населення життєво важливими нутрієнтами особливої актуальності набуває створення продуктів харчування нового покоління з високим вмістом мінеральних речовин, вітамінів, антиоксидантів, харчових волокон тощо. |
| URI: | http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5193 |
| Appears in Collections: | Статті студентів, магістрів, аспірантів (Факультет технологічний) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Mohammad.docx | 12,65 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.