DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More Нaукова Бібліотека УІПА
ISSN 2412-4443
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5159| Title: | ТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ КРОХМАЛЮ З РОСЛИННОЇ СИРО-ВИНИ |
| Authors: | Блонська, Д.С. |
| Keywords: | одержання рослинного крохмалю отримання картопляного крохмалю отримання кукурудзяного крохмалю отримання пшеничного крохмалю сирий крохмаль |
| Issue Date: | Sep-2016 |
| Abstract: | Отримання картопляного крохмалю. На вагах зважуємо 500 г чисто вимитих бульб картоплі та подрібнюємо на ручних кухонних терках. Подрібнену масу поміщаємо в таз, додаємо холодну воду і ретельно перемішуємо в ній мезгу. Потім вміст виливаємо на дрібне сито, промиваємо холодною водою, збираючи промивні води в посуд. ..Отримання кукурудзяного та пшеничного крохмалю. Крохмаль із кукурудзяного та пшеничного борошна одержується за однаковою технологією. Беремо борошно. Замісюємо з нього, додавши наполовину води, круте тісто і ретельно вимішуємо. Після цього з тіста відмиваємо крохмаль. Тісто загортаємо у серветку і зав'язуємо. |
| URI: | http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5159 |
| Appears in Collections: | Статті студентів, магістрів, аспірантів (Факультет технологічний) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Blonsyka.docx | 15,48 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.