ТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ КРОХМАЛЮ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5156

Title:	ТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ КРОХМАЛЮ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
Authors:	Бершадський, Б.В.
Keywords:	отримання крохмалю якість сировини отримання кукурудзяного та пшеничного крохмалю картопля пізня «Сумська»
Issue Date:	Sep-2016
Abstract:	Крохмаль отримували з картоплі, кукурудзяного та пшеничного борошна. Для отримання кукурудзяного та пшеничного крохмалю використовували борошно відповідно до стандарту. (ГОСТ 14176-69 – борошно кукурудзяне; ГОСТ 27839-88 – борошно пшеничне). Для отримання картопляного крохмалю використовували картоплю пізню «Сумська» .
URI:	http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5156
Appears in Collections:	Статті студентів, магістрів, аспірантів (Факультет технологічний)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Bershadskiy.docx		13,49 kB	Microsoft Word XML	View/Open

DSpace JSPUI