ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ КРІО-ПОРОШКІВ ІЗ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/3558

Название:	ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ КРІО-ПОРОШКІВ ІЗ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
Авторы:	Орлова, О. С. Чуйко, А. М. Чуйко, М. М.
Ключевые слова:	кріо-порошок дріжджови вироби
Дата публикации:	16-окт-2014
Краткий осмотр (реферат):	Основним завданням сучасної харчової промисловості є створення так званих "здорових" продуктів харчування, що мають визначені функціональні властивості та призначені як для масового профілактичного, так і для дієтичного харчування. Значний потенціал у галузі виробництва таких продуктів харчування мають вироби із дріжджового тіста, у тому числі хлібобулочні вироби.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	http://hdl.handle.net/123456789/3558
Располагается в коллекциях:	Наукові видання (Факультет технологічний)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
OrlovaChuiko2.docx		15,03 kB	Microsoft Word XML	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

DSpace JSPUI