ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КАВУНОВОГО БОРОШНА ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ МЛИНЦІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5153

Title:	ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КАВУНОВОГО БОРОШНА ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ МЛИНЦІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
Authors:	Арсеньєва, Я.
Keywords:	борошняні вироби зниженої калорійності кавунове борошно кавунове борошно у виробництві млинців млинці функціонального призначення
Issue Date:	Sep-2016
Abstract:	Одним з шляхів створення борошняних виробів зниженої калорійності і одночасно підвищеної харчової цінності є використання кавунового борошна. Кавунове борошно виготовляють зі жмиху кавунового насіння, що дозволяє розшири асортимент нетрадиційних видів сировини. В роботі розглянуто застосування кавунового борошна у виробництві млинців.
URI:	http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5153
Appears in Collections:	Статті студентів, магістрів, аспірантів (Факультет технологічний)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Arsenyeva.docx		14,67 kB	Microsoft Word XML	View/Open

DSpace JSPUI