DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше Нaукова Бібліотека УІПА
ISSN 2412-4443
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5195Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Моськін, Д.А. | - |
| dc.date.accessioned | 2016-09-21T11:16:02Z | - |
| dc.date.available | 2016-09-21T11:16:02Z | - |
| dc.date.issued | 2016-09 | - |
| dc.identifier.uri | http://repo.uipa.edu.ua/jspui/handle/123456789/5195 | - |
| dc.description.abstract | Якість м'ясопродуктів з урахуванням складності і багатоваріантності їх складу, специфіки властивостей визначається комплексом показників якості. Оцінка якості готових ковбасних виробів грунтується на результатах визначення органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників. Аналізувалися сирокопчені ковбасні вироби: Брауншвейгска, Московська, Особлива, Сервелат, Столична, Суджук, Туристські Ковбаски. | en_US |
| dc.description.sponsorship | УІПА | en_US |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.subject | якість м'ясопродуктів | en_US |
| dc.subject | якість ковбасних виробів | en_US |
| dc.subject | дослідження якості ковбасних виробів | en_US |
| dc.subject | комплекс показників якості | en_US |
| dc.title | ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ | en_US |
| dc.type | Other | en_US |
| Розташовується у зібраннях: | Статті студентів, магістрів, аспірантів (Факультет технологічний) | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Mosykin.docx | 14 kB | Microsoft Word XML | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.